Fernweh heilen mit Chinesischer Medizin oder Yunnan Qiguo Huhn
May 10th, 2010 by karine
Bei Seelenruhig wird am 10.Mai eine ganze Menge Fernweh zusammen kommen. Ich kann aus der Ferne ein wenig Linderung durch dieses Rezept anbieten. Die Zutaten sind hier zu sehen:
Ein Huhn wird vom Fett befreit und in Stucke geschnitten blanchiert. Abgetroft kommt es in den typischen Qiguo (Dampftopf), ein irdener Topf mit einem Kamin durch den ein spezieller Dampf im Topf entsteht. Dazu kommen 50 g eingeweichte Steinpilze (Einweichwasser aufheben), 50g eingeweichte Lotussamen, 10 Chinesische, rote Datteln, in Scheiben geschnittener Ingwer, 50g Tianma (Gastrodia Wurzel) 1 TL Salz. Alles wird mit dem Pilzeinweichwasser und Wasser knapp bedeckt. Zugedeckt einmal aufkochen lassen und bei kleinster Hitze 45 Minuten schmoren lassen. Im Originalrezept werden Matsutake Pilze und ein schwarzes Huhn verlangt. Beides hatte ich gerade nicht zur Hand und mit den Steinpilzen und dem normalen Huhn waren wir schon ganz zufrieden.Dort wird auch beschrieben wie man das Gericht in einem Slow cooker oder in einem normalen Schmortopf zubereitet.
Wer sagt dass Medizin bitter schmecken muss? Diese ist ganz arg koestlich!
[…] Fernweh heilen mit chinesischer Medizin oder mit Yunnan Qiguo Huhn! Karine schickt uns aus der Ferne - aus China ein Rezept zur Linderung … danke, liebe Karine! Wie schön es immer bei dir ist! Danke fürs Daberi-Sein und für dieses tolle Rezept! […]
Tolle Art sein Fernweh zu befriedigen
Sieht sehr lecker und schmackhaft aus.
Hmmm, es duftet bis hier her!
… interessant!! Würd ich glatt mal probieren
Gruß Sabine
Fernweh heilen im Kochtopf - das machen wir auch gerne. Wenn ich deine Bilder sehe, rieche ich die Gewürze und das Wasser läuft mir im Munde zusammen…
Liebe Grüße,
Malou
Das sieht sehr exotisch aus und ist sicher sehr lecker. Mit Liebe gekocht - das kann nur heilsam sein
LG
Nora