Menschen und Essen 4
September 3rd, 2009 by karine
In der Baeckerei kochen wir rundum abwechselnd das Mittagessen. Heute hat APing gekocht. Sie kann nicht nur gut kochen, ihre Abrechnungen stimmen auch immer.
Das Mittagessen heute war besonders gut, sie versteht es sehr Gewuerze wohldosiert einzusetzen und einfachen Gerichten damit eine besondere Note zu verleihen. So hat es heute ausgesehen:
Ein Salat mit MuErr Pilzen und leicht blanchiertem Gemuese, Kartoffelgemuese mit Sternanis und CaoGuo gewuerzt und gebratener Tofu. Das Kartoffelgemuese hat es mir besonders angetan, ich habe APing ueber die Schulter geschaut. Sie hat geschaelte Kartoffeln in Scheiben geschnitten, im Wok mit Oel, einem Sternanis und ein zerstossenes Stueck von der CaoGuo angebraten. Sehr heiss wie immer in China. Gerade bevor die Kartoffeln Farbe bekommen kam ein guter Schuss Wasser, ein kleiner Schuss Sojasosse und wenig Salz dazu. Das ganze dann etwa fuer 10 Minuten gekocht. ganz zum Schluss ein paar kleingeschnittene Fruehlingszwiebeln dazu. Fertig.
Am liebsten würde ich mich sofort dazu setzen und mitessen!! Das sieht ja so fein aus!
VIele liebe Grüße von Ellen, die im Kühlschrank schauen geht, wie sie sich nun trösten kann…
Oh wie schoen, dass Kartoffel schaut “lecker” aus, werde ich gleich morgen nach kochen.
Liebe Gruesse aus Peking und der South German Bakery
Regina