Karine’s Kitchen

1kg gruener Spargel blanchiert, in eine gebutterte Form geben. Mit einem Gemisch aus 300g Sahne, 2 Eier, Saft einer Limone, Knoblauch fein gehackt, 2 handvoll fein geriebenem Parmesan, Salz & Pfeffer uebergiessen. 25 min bei 160 C Umluft ueberbacken, mit neuen Kartoffeln servieren. Als Nachtisch gabs die ersten Litschis der Saison. Alle habens sehr gemocht.

Es ist einfach zu schoen einen Sommernachmittag mit Freunden im Garten zu verbringen. Schon wieder gabs Windbeutel, diesmal mit einer sommerlich leichten Fuellung aus Ricotta und YangMei, den roten Fruechtchen die ich hier schon mal beschrieben habe. Der schmucklose Kuchen daneben gehoert auch zu meinen Favoriten, ein Cashew-Polenta-Orangen-Kuchen. Obwohl Orangen nicht gerade Saison haben passt […]

Die Zen-Kochkunst des Edward Espe Brown
Ein Film von Doris Dörrie
„Ein Zen-Mönch bringt uns bei, wie viel Sinnlichkeit im Brotbacken steckt, wie viel Philosophie in den Radieschen und wie viel Heiterkeit in gelben Rüben. Und das macht nicht nur kulinarisch zufrieden, sondern auch ein bisschen weiser.“
Eva Gesine BaurD
Das macht mich neugierig, ich werde warten bis ich […]

Nach ein paar mehr mittelmaessigen Backerfolgen von Tahini Cookis habe ich nun ein wunderbares Rezet hier auf Chanits Blog gefunden. Danke Chanit! Wenn man alle Tips dort beruecksichtigt bekommt man sehr schoene, sandige, aromatische Tahini Cookis. Das vor kurzem auf dem Markt erstandene Tahini enthaelt etwa 5% Erdnussmus was ich als angnehm empfinde.

Was auf dem […]

Unser diesjaehriger Sommerantipastihit und zugleich mein Beitrag zum grossen Jubilaeums Kochtopf Event Antipasti, Tapas, Mezze sind die mit Feta gefuellten Kirschpaprika. Wir haben fleissig die Kirschpaprika eingelegt denn sind sie erst mal im Kuehlschrank ist diese kleine Leckerei im Handumdrehen fertig. Mit einer Schere das Deckelchen abschneiden, abtropfen, Feta und Kraeuter einfuellen, etwas schwarzer Pfeffer […]