Karine’s Kitchen

Frau Muttis Novemberrezepte sind wirklich eine gute Idee dem Herbst Blues entgegenzuwirken. Wir hatten heute schon zum Fruehstueck gute Laune:

Laugengebaeckrezepte gibts genug im www, einfach mal eine andere Form waehlen und der Tag kann nur noch gut werden.

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Leichte, lockige Hefeteiggebaecke sind immer eine besondere Herausforderung fuer mich. Ich mag Brioche, Plundergebaeck, Hefezoepfe und und und. Manchmal allerdings bin ich nicht ganz zufrieden mit dieser Gebaeckart. Zu trocken, zu schwer weil zu viel Butter, irgendwie war ich nie hundertpro gluecklich mit meinen Rezepten. Das hat sich nun geaendert, auf der Suche nach einem […]

Der Brotevent bei 1xumruehren ist ohne mich gelaufen. Nichtsdestotrotz sind dort eine ganze Menge toller Brote zu bestaunen, genug Anregungen fuer ein ganzes Backjahr. Dank an Zorra fuer die Organisation und die vielen Mitbaecker. Habe ich sie uebersehen oder waren wirklich keine Bagels dabei? Heute habe ich die ersten Bagels gebacken und sie sind wirklich […]

Nachdem ich das Kraeuterbrotevent von Zorra verpasst habe heute endlich mal wieder ein Post. Der Teig fuer die Pittabrote ist so einfach, nur ein paar einfache Handgriffe sollte man wissen um schoene Taschen zu bekommen. Die sind notwendig um die Fuellungen aufzunehemen. Das wird heute abend reinkommen: Falaffel, Gurken pikant gewuerzt, Baba Gahnusch, […]

John’s bread rolls are the best ones I have eaten in a while. Now John gave me the recipe together with the secret ingridients, what a nice gift from foody to foody! Thanks John! There is a wholemeal version as well, those I will do and publish next time.

Today I made the rolls the first […]