Posted in Dessert on June 4th, 2007 4 Comments »
Bei Milchreis gehen die Meinungen auseinander. Tapetenkleister war einer der gestrigen Kommentare. Ich mag ihn sehr gern, besonders so:
400 ml Milch mit einer Prise Salz und 2 Kardamonkapseln aufkochen, 120 g Rundkornreis dazugeben, bei kleinster Hitze und mehrmaligem umruehren kochen bis der Reis weich ist aber noch Biss hat. Kardamomkapseln entfernen, 4 EL […]
Posted in Dessert, Cake on March 7th, 2007 7 Comments »
Die Erdbeersaison ist hier im vollen Gange. Sie sind koestlich die roten Fruechtchen, wir essen fast jeden Tag davon. Klar dass es zur Geburtstagsparty auch was Erdbeeriges gab.
Ich mache gerne Brandteig und am besten gelingt er mir nach dem Uraltrezept aus dem geerbtem Bayrischen Kochbuch.
Windbeutel (etwa 14 Stueck)
1/4l Wasser mit 60g Butter und einer […]
Posted in Uncategorized, Dessert on January 23rd, 2007 No Comments »
Da bin ich wieder wohlbehlaten zurueck von meiner Deutschlandreise. Habe sehr genossen hervorragend bekocht zu werden (danke liebe Freunde), habe eine Menge Dinge gegessen die ich vermisst habe. Griess und Mandeln z.B., sie sind so vielseitig verwendbar, mhhh ich liebe Griessnockerlsuppe und den hier vorgestellten Griessflammerie. Das Rezept ist aus einem Brigitte Sonderheft von 2003.
50g […]
Posted in Dessert on October 31st, 2006 No Comments »
Dieser Apfelauflauf ist eine ideale Resteverwertung fuer uebriggebliebenes Hefegebaeck aller Art. Einfach das gewuerfelte Hefegebaeck in einer gebutterte Form mit Apfelstueckchen, eingeweichten Rosinen und Nuessen oder wie hier Kuerbissamen vermischen. Einen Guss aus 300 ml Milch, 2 Eiern, Vanillezucker und 60g Zucker (fuer ca. 200 g ungezuckertes Gebaeck) daruebergeben und mindestens eine halbe […]
Posted in Dessert, Cake on September 22nd, 2006 1 Comment »
Petra from Chili und Ciabatta had shown me how to do the base. I did the topping like before but with a bit more orange juice and less condensed milk. The Kruemelmonsters and we like it very much.
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