Karine’s Kitchen

Ein Kuchen ganz nach meinem Geschmack:

Eine knuspriger Muerbteig umhuellt eine leckere, luftige, herbe Schockoladenfuellung. Als Kroenung wunderbar aromatische Mango. Angeregt wurde ich durch dieses Seite. Ich habe die doppelte Menge des Originalrezeptes fuer 2 x 16cm Formen und eine 22cm Form genommen und, wie kanns anders sein, ein paar kleine Veraenderungen vorgenommen. Die Fuellung hat […]

Leichte, lockige Hefeteiggebaecke sind immer eine besondere Herausforderung fuer mich. Ich mag Brioche, Plundergebaeck, Hefezoepfe und und und. Manchmal allerdings bin ich nicht ganz zufrieden mit dieser Gebaeckart. Zu trocken, zu schwer weil zu viel Butter, irgendwie war ich nie hundertpro gluecklich mit meinen Rezepten. Das hat sich nun geaendert, auf der Suche nach einem […]

Nach all den Kuchenschlemmereien der letzten Woche haben wir uns fuer ein kuchenfreies Wochenende entschlossen. Waere da nicht am Freitag eine ganz kurzfristige Einladung zu einer Party gewesen mit der Bitte um ein essbares Mitbringsel, moeglichst kuchenartig. Wie gut dass ich Pfirsiche im Haus hatte und am Tag zuvor Zorra’s phantastische Aprikosenkonfi mit weisser Schocki […]

Meine Kaffeeeinladungen sind begehrt, fuer gestern haben sich 12 Leute angesagt, habe einen Vormittag lang gebacken, ging alles reibungslos weil Otto mit einkaufen und AiLinn mit Geschirrspuelen geholfen haben. Habe sogar noch eine Stunde Siesta einlegen und vor dem Startschuss dieses Foto schiessen koennen:

Die Pavlova ist schnell gemacht, habe das Standardrezept durch Zugabe von einer […]

Es ist einfach zu schoen einen Sommernachmittag mit Freunden im Garten zu verbringen. Schon wieder gabs Windbeutel, diesmal mit einer sommerlich leichten Fuellung aus Ricotta und YangMei, den roten Fruechtchen die ich hier schon mal beschrieben habe. Der schmucklose Kuchen daneben gehoert auch zu meinen Favoriten, ein Cashew-Polenta-Orangen-Kuchen. Obwohl Orangen nicht gerade Saison haben passt […]